Ресторан «Чагин» на улице Большая Лубянка — форматный ресторан с собственным пивом и неожиданной русской южной кухней.
Внутри ресторан «Чагин» на улице Большая Лубянка выглядит как рафинированное, но без слащавости, сочетание раннего модерна, готики и стимпанка. Такая колоритная внешность проекта родилась из специфики самого помещения — старинного особняка того самого Чагина, именем которого и назван ресторан. Стены из необработанного рыжего кирпича дореволюционной надежной кладки и арочные своды создают ощущение добротности, подлинности и уюта. Солидности добавляет кожаная мебель, а вот артистизма — футуристических очертаний длинный стол, в каком-то смысле дублирующий барную стойку, утопической конструкции высокие стулья, почему-то заставляющие вспомнить Уэллса, и оригинальное освещение с прожекторами и светодиодными колесами.
В пивной карте ресторана «Чагин» в Москве полторы дюжины сортов пива на всякий вкус и степень погруженности в тему. Есть даже замечательный фирменный сидр с приятным шлейфом из апельсина и кориандра. К пиву — действительно щедрая южная русская кухня, с казачьим, прямо таки, размахом. Чипсы здесь делают из лаваша с аджикой, крылышки обжаривают под гнетом, создавая сумасшедшую смесь пряной остроты и нежности. Не менее сытен и обширен, не в смысле количества, а в смысле порционности и калорий, и основной курс: скоблянка, колбаски, эскалоп, жареная скумбрия — редкий гость меню московских едален, котлеты из судака, свиные ребра с провокационной подписью — без ограничений.
Кухня: Авторская, Кавказская, Русская
Количество залов: 2 этажа, 1 зал, 102 места
Средний счет: 1000-1500р.
