Паб «Сова и Топор» в Москве — очень профессиональный и немного хулиганский проект Сергея Эндера, пришедший на смену его винотеке, располагавшейся по этому же адресу.
Создатели интерьера паба «Сова и Топор» на улице Викторенко вполне заслуживают медаль, а, возможно, даже орден за кларизм, за образ, воплощающий прекрасную ясность без единой лишней детали и за восхитительную уместность всех нелишних. Облик ресторана кажется простым, даже скудным, но только людям с полным отсутствием вкуса и чувства прекрасного. Тем, же, кто обладает и первым, и вторым, небольшой зал ресторана предстает в строгой законченности и ясности, будоражащей душу авангардистской четкостью линий и их некоей отстраненностью, воплощенной в нарочито лишенных фактуры белых стенах, обрамленных зеленовато-серым потолком и простенками, в прямоугольниках окон с едва заметной тенью невесомых жалюзи, в венских гнутых стульях и шведских креслах и даже в солидном старинном резном буфете, который нигде не смотрелся бы столь же уместно, как здесь, равно как и рифмующееся с ним зеркало в причудливо завитой тяжелой раме.
Столь же пронзительная ясность царит и в пивной карте паба «Сова и Топор» на улице Викторенко, и в гастрономической. Сортов пенного немного, все тщательно подобраны, не выделяются ни своей банальностью, ни, напротив, чрезмерной эксклюзивностью. То же самое и с меню, собранным и воплощенным молодым и талантливым шефом и включающим всего несколько позиций в каждом разделе — простых, вкусных и не лишенных авторского звучания.
Кухня: Авторская, Европейская
Количество залов: 1 зал, 50 мест
Средний счет: 1500-2000р
