Ресторан Экспедиция. Северная кухня

Ресторан «Экспедиция» — заведение с необычной концепцией, расположенное в Певческом переулке. В основу интерьера легли простые линии, натуральные материалы, оригинальные детали. Среди предметов антуража можно увидеть сосновые стволы, мебель изготовлена с использованием необработанного дерева и веревок. Здесь есть настоящий камин на дровах. Изюминкой является украшающая помещение модель ярко-желтого вертолета. Во дворе ресторана «Экспедиция» в Певческом переулке расположена баня: команда ресторана воссоздала в ней сибирские банные традиции и предлагает опробовать старинные техники парения.

В меню ресторана «Экспедиция» в Певческом переулке представлена кухня Крайнего Севера. Есть такие северные блюда, как сибирская строганина из муксуна, оленина сырокопченая с брусникой, рубанина из ленского осетра. Можно попробовать различные деликатесы: салат из улитки «трубач» с камчатским гребешком, охотничий суп «Шулюм» из глухаря, рыбные пельмени с камчатским крабом и заправкой из щучьей икры. В основе многочисленных блюд «Экспедиции» — продукты и ингредиенты, доставляемые сюда с севера, а готовят их на основе байкальской воды. Здесь можно попробовать папоротник «орляк», омуля, нельму и дичь – оленя, лося, кабана. Десерты тоже нетипичны: пирог с кедровым орехом и медом, торт из протертой морошки, кедровое мороженое с мочеными ягодами. В барной карте есть вина, большой выбор пивных позиций, классические алкогольные коктейли.

В магазине при ресторане можно приобрести вещи, созданные для экспедиций, а также привезенные из экспедиций товары.

Кухня: Русская, Рыбная, Мясная

Количество залов: Два VIP-зала, основной зал, деревянный домик

Средний счет: 2000-3000р