[contents]
Подготовка к свадьбе – это одновременно приятный и вместе с тем утомительный процесс, требующих от организующей торжество пары терпения и выносливости. До самого момента бракосочетания придется быть предельно внимательным, чтобы не упустить деталей и сделать празднество увлекательным для всех его участников.
Одним из наиболее важных вопросов при подготовке к свадьбе становится выбор ресторана. Именно здесь вам придется провести весь вечер, развлекать своих гостей и принимать поздравления и подарки. Учитывая, сколько времени вам нужно будет провести в этом помещении в такой ответственный день, выбирать его необходимо особенно тщательно, рассматривая не только сам зал, обслуживание, но и оформление, дополнительные услуги, удаленность от центра города, а также другие важные вопросы.
Не поленитесь посетить все заведения вашего города (рестораны, кафе, досуговые и культурные центры), предоставляющие площади для проведения свадебных торжеств. Взвесьте все «за» и «против» в каждом отдельном случае и выберите оптимальный вариант. Поверьте, оно того стоит!
Когда пора арендовать ресторан?
Если вы решили праздновать бракосочетание в ресторане, то договариваться об его аренде нужно никак не за неделю и уж тем более не за 1-2 дня. Лучше всего найти место за 6 месяцев до условленной даты либо же приступать к поискам после получения предложения от партнера. Определите, каким бюджетом мы обладаете, выберите дату и бронируйте заранее понравившийся из залов. Выбрать сам ресторан можно на портале Автобанкет, где собраны места для проведения банкета.
Основные сведения о ресторане
Чаще всего основной графой затрат при проведении свадеб становится обслуживание в заведении. Если вас не устраивает цена в одном кафе или ресторане, то смело отправляйтесь в другой, тем более что сейчас практически в каждом городе, пусть даже самом маленьком, есть выбор мест, где можно отпраздновать знаковое событие. Берите во внимание не только стоимость банкета, но и учитывайте другие важные параметры, которые очень часто забывают в процессе подготовки.
В самом начале своих поисков откажитесь от рассмотрения ресторанов, как места проведения свадебного торжества, расположенных слишком далеко от транспортных развязок, проживания гостей или ЗАГСа. Часто по неопытности молодые пары арендуют помещение за городом, надеясь сэкономить таким образом. К стоимости обслуживания в ресторане в этом случае прибавляются еще и расходы на перевозку приглашенных друзей и родственников (заказ маршруток, автомобилей, такси). Имейте в виду, что заказ транспорта за город обойдется вам куда дороже, нежели в пределах населенного пункта.
Когда вы решили самостоятельно посетить ресторан и осмотреть его залы, обратите внимание и на оформление фасада, стиль. Так вы сможете понять, соответствует ли концепция заведения вашим представлениям о красоте и комфорте. Посмотрите, достаточно ли парковочных мест, спросите у администратора или ответственного за заключение договоров аренды человека, сколько стоит размещение автотранспорта, выходит ли эта услуга в цену обслуживания или нужно оплачивать ее отдельно.
Внутри оцените количество работающих залов. Если вы планируете провести закрытое торжество, то заранее уточните, возможно ли провести подобное в данном заведении, в какую сумму вам это обойдется. Обязательно узнайте, только ли вам будет предоставлен площадь ресторана, или же в нем ожидается одновременно проведение сразу нескольких мероприятий. Пусть вас устраивает стоимость обслуживания, но если в заведении планируется сразу 3-4 празднества, откажитесь от этого варианта. Свадьба в компании с незнакомыми людьми – это явно не то, к чему вы готовились на протяжении нескольких месяцев, и не то, что вы хотите вспоминать потом половину своей жизни.
Узнайте, какую площадь вам предлагают арендовать. Пространства в банкетном зале должно хватать каждому вашему гостю. Если вы собираетесь проводить конкурсы, организовать танцы, то определяйте площадь из расчета 2 м2 на одного гостя, для фуршета достаточно 1 м2 на человека. После того как вам назвали площадь зала, можно спрашивать о его вместительности.
Зачем такие сложности? Администраторы ресторанов не хотят упускать доходных клиентов, поэтому могут спокойно говорить, что зал вмешает, например, 50 персон. В действительности с учетом площади помещения это оказывается не так – гостям будет тесно. Если вы заметили подобного рода обман со стороны сотрудников заведения, то лучше отказаться от предложения.
Следующим больным вопросом является стоимость аренды зала. Обычно сумма не закладывается в цену обслуживания торжества и вносится отдельно, что может стать для вас неприятной неожиданностью. Не забывайте уточнить, в какую стоимость вам обойдется обслуживание на одного человека при проведении банкета и фуршета (по отдельности), сколько стоит алкоголь, можно ли привозить свои напитки. Отдельные рестораны не допускают возможности использования алкоголя заказчика, хотя последнему это позволяет неплохо сэкономить.
Мелочи, о которых нужно знать
Если вам бюджет достаточно скромен, и вы ищете возможность сэкономить, то при выборе ресторана важно получить подробную информацию, касающуюся обслуживания, оформления, разрешения использовать собственные продукты или напитки.
Уточните следующее:
- можно ли привезти в ресторан свои десертные блюда (торт, капкейки, пирожные);
- разрешается ли использовать собственные фрукты, овощи;
- допускается ли подача безалкогольных напитков – чай, кофе, газированная и сладкая вода (своих).
Чтобы впоследствии не столкнуться с непредвиденными тратами заранее узнайте, существует ли в ресторане «пробковый сбор» (подача, охлаждение алкоголя, приобретенного за пределами ресторана) и «сладкий налог» (нарезка, подача свадебного торта).
Не упускайте из виду оформление зала. Особенно это важно для пар, которые решили проводить тематическую свадьбу, требующую создания отличительного декора. Вам потребуется знать:
- предоставляет ли ресторан чехлы на стулья, какова их цветовая гамма, дизайн. Можно ли их заменить собственными, как они оплачиваются – уже входят в стоимость аренды или нужно внести дополнительную сумму;
- как оформлены скатерти и салфетки;
- есть ли возможность аренды свадебной арки, сколько она будет стоить.
Обслуживание свадьбы в ресторане
Аренда помещения и обслуживание свадебного торжества – абсолютно разные вещи, а оплачивается каждая категория по отдельности. Тут вам тоже придется задать администратору десятки вопросов.
Прежде всего узнайте, в каком количестве персонал будет предоставлен на праздник. Хороший сервис предполагает, что каждые 10 гостей должны обслуживаться 1 официантом.
Не забывайте про планирование бюджета. Уточните, в каком размере нужно внести предоплату, в каком виде (безнал, наличные деньги), сроки оплаты утверждения меню. Обычно бывает, что точное количество гостей называть сложно. Именно поэтому важно узнать, какого числа заказчик имеет право внести последние изменения.
Обсудите также с администратором и вопросы технического плана. Так, узнайте, имеется ли в зале музыкальное, осветительное, проекционное оборудование, какова его стоимость в аренду. Тем, кто решил заказать услуги ведущих, предлагаемых рестораном, нужно сразу узнать условия, продолжительности и стоимость их работы. Если вы собираетесь пригласить сторонних людей для увеселительной части мероприятия, то поинтересуйтесь размером неустойки для сотрудников ресторана (поскольку в день вашей свадьбы они останутся без работы).
Вопросы организационного характера на свадьбе
Подыскивая для аренды ресторан на свадьбу уточните и другие не менее важные вопросы:
- возможности использования свечей, дымовых установок, пиротехнических товаров;
- допустимое время вечером для запускания салютов, небесных фонариков;
- разрешено ли проводить фаер-шоу;
- могут ли быть допущены в помещение декораторы и флористы;
- имеется ли помещение для ведущих;
- время для подготовки к празднику, крайний срок вывоза оборудования и декора;
- возможность перестановки мебели.
После обсуждения обязательно составляется договор, к которому прикладывается копия меню и схемы зала.
