[contents]
К выбору места проведения свадебного торжества следует подходить ответственно. В большинстве случаев наиболее приемлемым вариантом является банкетный зал кафе или ресторана. Спешка в поиске подходящего заведения недопустима, вследствие чего к решению данного вопроса желательно приступать заблаговременно. При таком подходе удастся отыскать оптимальное предложение, отвечающее всем выдвигаемым требованиям.
План выбора банкетного зала может включать в себя несколько пунктов:
- изучение опыта знакомых, снимков и отзывов в интернете;
- беседа с администратором при личной встрече или в телефонном режиме;
- посещение кафе/ресторана с целью составления собственного мнения;
- подписание договора на обслуживание.
Этап 1: Дистанционное изучение заведений
Место проведения мероприятия можно изучить по размещенным в интернете снимкам и отзывам. Также можно прислушаться к мнению друзей и близких. Важно учесть особенности расположения ресторана/кафе (близость к парку, водоему, достопримечательностям и т.д.). В число других важных нюансов входят:
- Наличие расположенной рядом с заведением парковки (при отсутствии таковой придется озаботиться поиском подходящего варианта размещения транспорта гостей).
- Соответствующая числу приглашенных вместительность банкетного зала, позволяющая не только удобно расположиться за столами, но и поучаствовать в свадебных конкурсах, потанцевать и т.п.
Небольшие заведения — отличный вариант для аренды всего ресторана, в то время как их крупные собратья могут похвастать наличием нескольких банкетных залов, что позволяет отделить застолье от конкурсов, танцев и игр.
- «Попадание» ресторана в свадебную концепцию подразумевает невозможность проведения праздника в европейском стиле в стенах украинского этно-ресторана. Приемлемая ценовая политика, вкусные блюда, квалификация и учтивость персонала при этом отходят на второй план.
В случае выездной регистрации брака желательно остановить выбор на загородных заведениях. Наличие внутреннего двора рассматривается в качестве дополнительного плюса.
Не менее важно учесть особенности времени года. Для летнего периода идеальны рестораны, разместившиеся у водоемов. В качестве альтернативы могут быть предложены заведения с террасами. Зимой наличие/отсутствие таких особенностей менее критично.
- Кухня и предлагаемые блюда — очередной важный критерий, вписывающийся в концепцию свадебной церемонии. Помимо этого целесообразно учесть личные пожелания и время проведения торжества. Китайская кухня несопоставима с празднуемой на Масленицу свадьбой, проводимой в народном стиле.
- Итоговый счет к оплате, рассчитываемый исходя из средней стоимости обслуживания одного человека.
Во избежание неприятных разбирательств желательно предварительно уточнить следующие моменты:
- включение арендной платы за зал в оговоренную сумму;
- количество подаваемых блюд;
- наличие и стоимость дополнительных услуг;
- возможность закрытия ресторана для других посетителей при условии оплаты заказа на минимальную сумму;
- возможность сервирования столов собственными продуктами (икрой, рыбой, закусками, мясной нарезкой, фруктами и т.д.) и спиртными напитками (в последнем случае необходимо уточнить наличие пробкового сбора и его сумму).
Все детали можно оговорить в ходе телефонного общения с менеджером. Подробные сведения также можно найти в интернете. Такой подход упрощает процесс создания списка заведений, подходящих для проведения свадебной церемонии.
Этап 2: Решение организационных вопросов
До аренды банкетного зала целесообразно обсудить с администратором ряд важных подробностей:
- Время работы ресторана.
В большинстве случаев празднование свадьбы выходит за пределы графика работы заведения. Некоторые рестораны ориентированы на работу «до последнего клиента», в то время как другие будут настаивать на необходимости оплаты дополнительного времени.
- Возможность внесения в программу торжества некоторых пунктов (размещение на столах компактных фонтанов, использование фейерверка и хлопушек, зажигание свечей, салют и т.д.).
- Возможность привлечения собственного музыкального коллектива, диджея, ведущего и т.д. (некоторые кафе/рестораны взимают неустойку за отказ от предоставляемых заведением музыкантов).
- Возможность изменения числа приглашенных в ту или иную сторону за несколько суток до торжества (сроки предупреждения желательно оговорить заранее).
- Наличие удобств (количество туалетов и зон для курящих, степень комфортности устанавливаемых столов и порядок их размещения, исправность системы кондиционирования, предоставление холодильника для принесенных продуктов и свадебного торта, возможность посыпания молодоженов лепестками цветов при встрече и т.д.).
- Предполагаемые расходы.
Что касается финансов, важно уточнить минимальную сумму заказа, порядок и способы оплаты, сроки бронирования, размеры скидок и стоимость обслуживания приглашенных.
Предпочтительно останавливать выбор на заведениях, администраторы которых дают максимально полные и прозрачные ответы на вопросы. Не последнюю роль играет и сложившееся в ходе общения впечатление.
Этап 3: Предварительное знакомство
Завершение двух первых этапов предполагает нанесение визита в оставшиеся в перечне заведения. Подобный подход упрощает выбор наиболее подходящего ресторана. Во время романтического или делового ужина можно оценить уровень обслуживания и царящую в заведении атмосферу.
Спешить в этом вопросе не следует. Желательно выделить хотя бы несколько минут для изучения фасада строения и прилегающей к зданию территории. Также можно наметить выигрышные ракурсы для фотосессии. В теплые дни гости довольно часто покидают пределы помещения. Приятные взгляду пейзажи помогут приглашенным расслабиться и оставят неизгладимые впечатления.
На этапе знакомства с заведением желательно присмотреться к форме банкетного зала и уточнить его площадь. Особые требования выдвигаются и к мебели. Помимо красоты высоко ценится такой показатель, как удобство. Принимать окончательное решение рекомендуется по окончании дегустации блюд/напитков и тщательного изучения меню.
Этап 4: Заключение договора
После изучения преимуществ и недостатков выбранного заведения необходимо заключить официальный договор. В этом документе должны быть прописаны как основные условия предоставления услуг, так и дополнительные. Такая мера позволяет чувствовать себя более уверенно в форс-мажорных ситуациях. Не стоит стесняться:
- оговаривать начало/окончание мероприятия и стоимость продления праздника;
- уточнять меню и число приглашенных;
- составлять список приносимых с собой продуктов/напитков;
- интересоваться количеством официантов и размером чаевых;
- расспрашивать о дополнительных услугах (украшение зала, музыканты и т.д.);
- иметь представление о размере неустойки, уплачиваемой в случае нарушения договора;
- просчитывать конечную сумму и узнавать сроки оплаты.
Также в договоре фиксируется сумма залога. Помимо этого приветствуется прописывание условий отказа от бронирования.
