Существует большое количество заведений, где можно попробовать стейки различной прожарки. С разными гарнирами и соусами. Но исключительно истинные ценители данного блюда, ищут исключительно необычные и способные заведения. Например, Брискет барбекю от Street Brisket пользуется огромной популярностью. Поскольку представленное заведение готовить мясо техасским способом. Как это?
Это когда мясо повергается томлению в «смокере» по восемнадцать часов, прежде чем оказаться на столе. Рваное мясо – классическое блюдо южных штатов Америки – в буквальном смысле слова распадается на кусочки после продолжительной тепловой обработки. Наедаться предоставленным блюдом – одно наслаждение.
«Брискет» предоставляет собой кусочек грудинки, который на этапе приготовления накрывается хрустящей коркой. Корочка не позволяет соку мяса потеряться, благодаря чему готовое кушанье выходит немыслимо нежным. Подается «брискет» в нарезке мясными ломтиками, что производит его применение эстетичным и комфортным.
Для того чтобы предоставить следование аутентичной технологии, заведение заказало у опытного инженера с талантом печную систему кастомизированного смокера. В отличие от гриля, мясо в нём делается не на открытом костре, а на жаре, идущем от дровишек. Длительная тепловая обработка при жестко выдержанном температурном режиме способна превратить сырой мясной кусок в кулинарное произведение, которое понравится даже самым требовательным мясоедам.
Помимо всего представленное заведение предоставляет возможность попробовать и другие мясные блюда, ознакомиться с которыми, можно на официальном сайте заведения. Побывать там, вы точно сможете влюбиться в истинное приготовление мяса. Как правило, приходя после других заведений, гости больше не воспринимают мясо иных заведений. Поскольку зачастую мясо пересушивают или пересаливают и многое другое. А тут работают только профессионалы, которые действительно знают свое дело и готовы заявить об истинном вкусном мясе, которое любой человек может вкусить.
