Фоновая музыка в кафе формирует имидж и отношение посетителей к заведению. Музыкальный фон – один из элементов маркетинга и средство взаимодействия с посетителями, равно как и интерьер или кухня.
Изучению влияния музыки на настроение, эмоциональный статус, поведение человека были посвящены многие научные исследования. Так, ученые установили, что музыкальное оформление может оказать влияние на величину среднего чека, а также на время пребывания посетителя. Если фоновая музыка в кафе соответствует настроению посетителя, то он проведет в заведении больше времени, соответственно, размер среднего чека также увеличится.
То, как долго клиент пробудет в кафе, также зависит от темпа музыкальных произведений. Учеными доказано, что медленные, мелодичные композиции способствуют тому, что гость дольше задерживается за столиком. Если же кафе переполнено, можно ставить более динамичную музыку: она побуждает посетителей ускорить прием пищи и быстрее покинуть заведение.
Однако важно понимать: чтобы фоновая музыка помогала в достижении ваших целей, она должна быть подобрана в соответствии со стилистическим решением и концепцией заведения в целом. Итак, рассмотрим, какую музыку для кафе лучше выбрать.
Особенности фоновой музыки для кафе
Комфортная и уютная обстановка, а также небольшие размеры помещения в кафе делают его удачным местом для встреч с друзьями и знакомыми, романтических свиданий, приглашения на чашечку кофе.
Фоновая музыка в кафе должна быть ненавязчивой и не слишком громкой. Для кафе подходят легкие разновидности электронной музыки, такие как эсид-джаз и дип-хаус. Помимо этих направлений стоит использовать также минимал, джаз-хаус, можно иногда добавлять и трип-хоп или даунтемпо.
Многие владельцы кафе считают идеальным решением выбор композиций, относящихся к стилю эмбиент, поскольку для них характерно плавное, обволакивающее, ненавязчивое фоновое звучание. Однако большинство композиций в рамках этого направления практически лишены определенного ритмического рисунка, переполнены плавными переходами, модуляциями звукового тембра, вокал в них может быть размытым. Возможно, в некоторых случаях такой фон действительно будет идеальным. Однако правильное музыкальное оформление должно создавать у гостей хорошее настроение, поэтому такого рода музыка вряд ли будет уместной.
Еще одна распространенная ошибка – использование в качестве фона музыки современных танцевальных стилей, таких как прогрессив-хаус, электро-хаус, техно и французский хаус. Это модная динамичная музыка, однако она не совсем подходит для отдыха, особенно после рабочего дня или прогулки по городу.
Выбор правильной фоновой музыки для кафе поможет создать особенную атмосферу, подчеркнет колорит заведения. Экспериментируя с музыкальным оформлением, владелец заведения рискует отпугнуть многих потенциальных посетителей и сохранить только ограниченную целевую аудиторию.
