Все кризисы объединяет один признак – они обязательно заканчиваются. Проблемы, связанные с эпидемией короновируса, постепенно сводятся к нулю, открывая огромное поле для деятельности. Пандемия сильно ударила по общепиту, владельцам кафе и ресторанов необходимо задуматься над тем, как вернуть клиентов. Параллельно стоит вопрос о повышении рентабельность производства. Решить оба вопроса поможет новое оборудование для кафе и ресторанов, с помощью которого можно увеличить производительность кухни, расширить ассортимент готовых блюд, сократить расходы на электричество и персонал. Старую технику всегда можно продать на вторичном рынке и возместить большую часть затрат.
Как увеличивается производительность
Большую площадь на профессиональной кухне занимает тепловая техника. Встретить массивные электрические плиты, духовые шкафы, электросковороды можно и в самых престижных заведениях. Эта техника потребляет много энергии, требует постоянного внимания обслуживающего персонала. Как результат – снижение производительности труда, увеличение штата, высокая себестоимость блюд.
Исправить сложную ситуацию можно путем установки нового теплового оборудования. Необходимо оценить возможности следующей техники:
- пароконвектоматы – легко заменят фритюрницу, электроплиту, жарочный шкаф;
- конвекционные печи – новый этап развития техники для выпечки;
- микроволновые печи – в отличие от домашнего оборудования обладают широким функционалом и универсальностью.
Все виды теплового оборудования отличаются компактными размерами, рациональным расходованием электричества, большим количеством электроники. Использование этой техники поможет высвободить полезную площадь на кухне и часть персонала.
Кофе – это невообразимый мир
Новости про короновирус затмили другое интересное событие – кофе по своей популярности в России обогнал чай. Растет не только количество поклонников этого напитка, но и настоящих ценителей, разбирающихся в сортах арабики и способах приготовления. Рожковые профессиональные кофемашины для кофейни уже давно стали необходимостью, пора задуматься о наличии этой техники в барах ресторанов и крупных гостиниц. С помощью этого оборудования бариста сможет приготовить ароматный напиток, который покорит сердца посетителей. Чашка кофе актуальна за завтраком, во время обеда и вечером. В течение дня за любимым эспрессо можно вести переговоры о перспективах бизнеса или угощать капучино любимую девушку. Кофе – это новые горизонты для кафе или ресторана.
