Блюда армянской кухни пользуются большим спросом, они любимы и почитаемы представителями многих стран и народов. Именно армянская кухня завораживает превосходным пикантным и острым вкусом своих блюд. Одной из особенностей армянских блюд, является активное использование в рецептуре трав и цветов, произрастающих на территории Армении. Процесс приготовления армянских блюд, в большинстве своем, представляет собой достаточно долгий, сложный и кропотливый процесс приготовления.
Ознакомиться с основными блюдами армянской кухни можно здесь. На сайте представлены следующие блюда:
· Спас – традиционный армянский суп, именуемый иногда Танапур. Для его приготовления потребуется: мацуна, вода, сметана, яйца, мука, пшено, соль, репчатый лук, сливочное масло и кинза.
· Толма летняя, схожа с привычным нам блюдом, под названием фаршированный перец, только в данном блюде фаршем и рисом фаршируются не только перцы, а помидоры и баклажаны. Из ингредиентов здесь используются: фарш свиной, говяжий, либо смешанный, рис, сладкий перец, репчатый лук, черный молотый перец, соль, помидоры, баклажаны, зелень и чеснок.
· Пирог из аришты, для незнакомых с армянской кухней людей, название данного блюда является достаточно загадочным, так как хранит в себе секрет о начинке пирога. Итак, пирог из аришты, это пирог, из бездрожжевого теста, с начинкой в виде грецких орехов и сахарной пудры, сверху заправленный сиропом.
· Женгялов хац – представляет собой лепешку с зеленью. Для приготовления данного блюда используется различная зелень, зачастую это шпинат, щавель и др. Тесто для лепешек изготавливается по максимально простому рецепту и состоит из воды, муки, соли и растительного масла.
· Путук – потрясающее блюдо, приготовленное в горшочках, в его состав входит мясо, овощи и бобовые.
· Ламаджо – в какой-то степени напоминает привычную всем пиццу. Ламаджо – это тонко раскатанная лепешка, сверху щедро усыпанная слоем фарша.
· Шашлык в томатном соусе, для приготовления по этому рецепту используется свинина. К шашлыку подается невероятный по вкусу соус, в основе которого лежат томаты.
· Толма – имеет сходство с голубцами, только в армянском блюде вместо листьев капусты, используются виноградные листья.
