Сейчас на прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент продуктов питания. Но как выбрать качественный и безопасный товар? Ответ прост — внимательно изучать этикетку.
Качество пищевых продуктов определяется не только их внешним видом, запахом и вкусовыми качествами. Закон РФ «О защите прав потребителей», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» гласит, что любой товар должен иметь этикетку, в которой производитель отражает:
- наименование товара;
- состав продукции;
- массу или объем продукта;
- дату изготовления и срок годности;
- пищевую и энергетическую ценность;
- условия хранения, при которых товар будет качественным и безопасным до истечения срока годности;
- адрес изготовителя;
- сведения о применении генномодифицированных компонентов.
Но помимо обязательной, существует и добровольная сертификация пищевой продукции. Она осуществляется по системе ГОСТ и используется для изготовления или реализации пищевой продукции конкретно на Российском рынке.
Что определяет ГОСТ
Наличие такой маркировки значительно увеличивает лояльность потребителя. Это значит, что, увидев на этикетке аббревиатуру ГОСТ, покупатель автоматически отдает предпочтение именно этому продукту.
Но ГОСТ определяет стандарты качества только для ограниченного перечня продуктов питания:
- сгущенное молоко;
- тушеная говядина и свинина;
- рыбные консервы;
- соль и сахар;
- кофе натуральный растворимый;
- молоко питьевое, сметана, творог, сливочное масло, сыры;
- детское питание;
- яйца куриные;
- пшеничная мука;
- вареные колбасы под марками «Докторская», «Молочная», «Любительская», «Зернистая»;
- мед;
- гречневая крупа;
- рафинированное подсолнечное масло.
Прочая пищевая продукция изготавливается по ТУ и СТО.
Приобретая товар, изготовленный согласно ГОСТ, покупатель может быть уверен в составе и условиях производства. Организация, которая проводит добровольную сертификацию, осуществляет контроль режимов стерилизации, проверяет качество и состав пищевого продукта, его рецептуру и технологию изготовления.
А вот Технические Условия разрабатываются на самом предприятии и не подлежат контролю. Более того, компания имеет полное право не разглашать информацию о ТУ, прикрываясь коммерческой тайной. Отсюда появляется простор для недобросовестных производителей. Поэтому, выбирая между продуктами, изготовленными по ГОСТ и ТУ, стоит отдавать предпочтение первым.
