Критерии выбора банкетного зала

К выбору места проведения свадебного торжества следует подходить ответственно. В большинстве случаев наиболее приемлемым вариантом является банкетный зал кафе или ресторана. Спешка в поиске подходящего заведения недопустима, вследствие чего к решению данного вопроса желательно приступать заблаговременно. При таком подходе удастся отыскать оптимальное предложение, отвечающее всем выдвигаемым требованиям.

План выбора банкетного зала может включать в себя несколько пунктов:

  • изучение опыта знакомых, снимков и отзывов в интернете;
  • беседа с администратором при личной встрече или в телефонном режиме;
  • посещение кафе/ресторана с целью составления собственного мнения;
  • подписание договора на обслуживание.

Этап 1: Дистанционное изучение заведений

Критерии выбора банкетного зала

Место проведения мероприятия можно изучить по размещенным в интернете снимкам и отзывам. Также можно прислушаться к мнению друзей и близких. Важно учесть особенности расположения ресторана/кафе (близость к парку, водоему, достопримечательностям и т.д.). В число других важных нюансов входят:

  • Наличие расположенной рядом с заведением парковки (при отсутствии таковой придется озаботиться поиском подходящего варианта размещения транспорта гостей).
  • Соответствующая числу приглашенных вместительность банкетного зала, позволяющая не только удобно расположиться за столами, но и поучаствовать в свадебных конкурсах, потанцевать и т.п.

Небольшие заведения — отличный вариант для аренды всего ресторана, в то время как их крупные собратья могут похвастать наличием нескольких банкетных залов, что позволяет отделить застолье от конкурсов, танцев и игр.

  • «Попадание» ресторана в свадебную концепцию подразумевает невозможность проведения праздника в европейском стиле в стенах украинского этно-ресторана. Приемлемая ценовая политика, вкусные блюда, квалификация и учтивость персонала при этом отходят на второй план.

В случае выездной регистрации брака желательно остановить выбор на загородных заведениях. Наличие внутреннего двора рассматривается в качестве дополнительного плюса.

Не менее важно учесть особенности времени года. Для летнего периода идеальны рестораны, разместившиеся у водоемов. В качестве альтернативы могут быть предложены заведения с террасами. Зимой наличие/отсутствие таких особенностей менее критично.

  • Кухня и предлагаемые блюда — очередной важный критерий, вписывающийся в концепцию свадебной церемонии. Помимо этого целесообразно учесть личные пожелания и время проведения торжества. Китайская кухня несопоставима с празднуемой на Масленицу свадьбой, проводимой в народном стиле.
  • Итоговый счет к оплате, рассчитываемый исходя из средней стоимости обслуживания одного человека.

Во избежание неприятных разбирательств желательно предварительно уточнить следующие моменты:

  • включение арендной платы за зал в оговоренную сумму;
  • количество подаваемых блюд;
  • наличие и стоимость дополнительных услуг;
  • возможность закрытия ресторана для других посетителей при условии оплаты заказа на минимальную сумму;
  • возможность сервирования столов собственными продуктами (икрой, рыбой, закусками, мясной нарезкой, фруктами и т.д.) и спиртными напитками (в последнем случае необходимо уточнить наличие пробкового сбора и его сумму).

Все детали можно оговорить в ходе телефонного общения с менеджером. Подробные сведения также можно найти в интернете. Такой подход упрощает процесс создания списка заведений, подходящих для проведения свадебной церемонии.

Этап 2: Решение организационных вопросов

Критерии выбора банкетного зала

До аренды банкетного зала целесообразно обсудить с администратором ряд важных подробностей:

  • Время работы ресторана.

В большинстве случаев празднование свадьбы выходит за пределы графика работы заведения. Некоторые рестораны ориентированы на работу «до последнего клиента», в то время как другие будут настаивать на необходимости оплаты дополнительного времени.

  • Возможность внесения в программу торжества некоторых пунктов (размещение на столах компактных фонтанов, использование фейерверка и хлопушек, зажигание свечей, салют и т.д.).
  • Возможность привлечения собственного музыкального коллектива, диджея, ведущего и т.д. (некоторые кафе/рестораны взимают неустойку за отказ от предоставляемых заведением музыкантов).
  • Возможность изменения числа приглашенных в ту или иную сторону за несколько суток до торжества (сроки предупреждения желательно оговорить заранее).
  • Наличие удобств (количество туалетов и зон для курящих, степень комфортности устанавливаемых столов и порядок их размещения, исправность системы кондиционирования, предоставление холодильника для принесенных продуктов и свадебного торта, возможность посыпания молодоженов лепестками цветов при встрече и т.д.).
  • Предполагаемые расходы.

Что касается финансов, важно уточнить минимальную сумму заказа, порядок и способы оплаты, сроки бронирования, размеры скидок и стоимость обслуживания приглашенных.

Предпочтительно останавливать выбор на заведениях, администраторы которых дают максимально полные и прозрачные ответы на вопросы. Не последнюю роль играет и сложившееся в ходе общения впечатление.

Этап 3: Предварительное знакомство

Критерии выбора банкетного зала

Завершение двух первых этапов предполагает нанесение визита в оставшиеся в перечне заведения. Подобный подход упрощает выбор наиболее подходящего ресторана. Во время романтического или делового ужина можно оценить уровень обслуживания и царящую в заведении атмосферу.

Спешить в этом вопросе не следует. Желательно выделить хотя бы несколько минут для изучения фасада строения и прилегающей к зданию территории. Также можно наметить выигрышные ракурсы для фотосессии. В теплые дни гости довольно часто покидают пределы помещения. Приятные взгляду пейзажи помогут приглашенным расслабиться и оставят неизгладимые впечатления.

На этапе знакомства с заведением желательно присмотреться к форме банкетного зала и уточнить его площадь. Особые требования выдвигаются и к мебели. Помимо красоты высоко ценится такой показатель, как удобство. Принимать окончательное решение рекомендуется по окончании дегустации блюд/напитков и тщательного изучения меню.

Этап 4: Заключение договора

Критерии выбора банкетного зала

После изучения преимуществ и недостатков выбранного заведения необходимо заключить официальный договор. В этом документе должны быть прописаны как основные условия предоставления услуг, так и дополнительные. Такая мера позволяет чувствовать себя более уверенно в форс-мажорных ситуациях. Не стоит стесняться:

  • оговаривать начало/окончание мероприятия и стоимость продления праздника;
  • уточнять меню и число приглашенных;
  • составлять список приносимых с собой продуктов/напитков;
  • интересоваться количеством официантов и размером чаевых;
  • расспрашивать о дополнительных услугах (украшение зала, музыканты и т.д.);
  • иметь представление о размере неустойки, уплачиваемой в случае нарушения договора;
  • просчитывать конечную сумму и узнавать сроки оплаты.

Также в договоре фиксируется сумма залога. Помимо этого приветствуется прописывание условий отказа от бронирования.