Гастроемкости и другая посуда для кафе: классификация и свойства

Открывая заведение общепита, владелец сталкивается с множеством проблем. Нужно выбрать помещение, меню, персонал, оборудование, определиться с интерьером и т.д. Посуда для кафе кажется не такой уж и важной, и ее выбор откладывается на потом.

Посуда для кафе и ресторанов: особенности

Гастроемкости и другая посуда для кафе: классификация и свойства

Купить посуду для кафе рекомендуется на последнем этапе подготовки заведения к открытию, когда уже составлено меню и продуман дизайн. Тогда инвентарь будет точно соответствовать потребностям, обеспечит эффективное обслуживание и будет гармонировать с интерьером зала и отображать общую концепцию.



Посуда для кафе условно может делиться на две категории: для кухни и для сервировки. Первая категория используется в процессе приготовления блюд, сюда относится наплитная посуда, профессиональные ножи и доски, другой кухонный инвентарь.

Для сервировки блюд выбирают фарфор (для оформления и подачи), стекло (бокалы, стаканы для напитков), корзины, блюда, стойки и горки и т.д.

Посуда для кафе и ресторанов в широком ассортименте представлена в интернет магазине Торгоборуд. У нас можно купить гастроемкости нержавеющие, также в каталоге Вы найдете большой выбор профессиональной техники: пароконвектоматы, жарочные и пекарские шкафы, холодильные витрины, мясорубки промышленные и многое другое.

Гастроемкости – универсальный инвентарь

Гастроемкости и другая посуда для кафе: классификация и свойства

Особого внимания заслуживают гастроемкости. Это универсальная посуда для кафе, ресторанов и магазинов, которая используется как для приготовления, так и для хранения, охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд.

Гастроемкости приобрели популярность в профессиональной сфере за счет:

  1. Универсальности размеров. Все гастроемкости изготовляются в стандартных размерах, что позволяет использовать их в любом оборудовании.
  2. Прочности. Выполняется инвентарь исключительно из надежных и прочных материалов (чаще всего нержавейка), которые стойко переносят низкие, высокие температуры и повреждения.
  3. Разнообразности. Это касается как материала (нержавейка, поликарбонат, полипропилен), так и размера, формы (с ручками, с крышкой и без, прозрачные, герметичные и т.д.).

Гастроемкости из нержавеющей стали часто используются в пароконвектоматах, жарочных и пекарских шкафах и другом тепловом оборудовании. Также, они идеально подходят для хранения готовых блюд в холодильных витринах, продуктов на складах и т.д.

Гастроемкости из поликарбоната кроме прочности, обладают еще одним преимуществом – прозрачными стенками. Это позволяет быстро идентифицировать содержимое контейнера. Инвентарь с герметичной крышкой часто используют для транспортировки продуктов.

Гастроемкости из полипропилена также могут быть прозрачными, оснащаться крышкой. Также они имеют очень маленький вес, что является большим плюсом во время перевозки.