Ресторан Wafflestory на Новом Арбате — демократичный проект Патриса Тережоля, посвященный, как очевидно из названия, вафлям. Впрочем, в приставке к названию фигурируют не только вышеупомянутые вафли, но и блины, тоже имеющие место быть в здешнем меню.
Однако солирует в гастрономической карте ресторана Wafflestory на Новом Арбате именно эта, удивительная и многоликая, выпечка. Вафли здесь присутствуют и сытные, и сладкие, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир или топпинг к салату, супу или горячему. Вафли с начинками занимают отдельный раздел меню, где каждая позиция — еда вполне солидная и самодостаточная. К примеру, вафля с яичницей и ветчиной — вариант не только полноценного плотного завтрака, но и сытного ланча. Совершенный в своей идеальности союз составляет вафля, в состав теста которой входят оливки и тимьян, и настоящий французский куриный паштет. Есть даже сладкая вафля на палочке — её делают в двух вариантах: с цукатами и с шоколадом.
Есть вафли и запивать их чаем, кофе или чем-нибудь более интересным предлагается на первом этаже ресторана Wafflestory в Москве или на небольшом балкончике, рассчитанном на двадцать мест. Облик ресторана — воплощенное в винтаже и ретро французское очарование. Простота и даже некоторая брутальность деревянных столов и стульев в почти садовом варианте смягчается немногочисленными, но милыми деталями — Эйфелевой башней из ложек, барельефной плиткой, которой облицована барная стойка, фотографиями парижских модниц тридцатых годов, симпатичнейшими плюшевыми креслами на втором этаже.
Кухня: Авторская, Европейская, Французская
Количество залов: 2 этажа. 1 этаж — 1 зал, 50 мест; 2 этаж — 1 зал, 20 мест
Средний счет: 1500-2000р
