«Я люблю этот город вязевый…», — писал о Москве Сергей Есенин.
Неудивительно, что ресторан «Есенин» сегодня расположился рядом со старым храмом «под Вязом», что на Новой площади. Здесь вам предлагают по-новому взглянуть на русскую кухню и в очередной раз вспомнить прекрасные стихи великого поэта.
Меню ресторана «Есенин» в Москве — разработка шеф-повара Константина Ивлева. Из высококачественных продуктов, привозимых из разных уголков России, он готовит авторские блюда на основе традиционных русских рецептов. Но вы не встретите здесь абсолютного «а-ля рус», в блюдах присутствуют легко узнаваемые ноты европейской, средиземноморской, азиатской кухни.
Бочковая сельдь подается в стиле «форшмак», салат «Оливье» готовится с подкопченным лососем, картофельный суп — с трюфелем, а перловая каша — с печеными овощами в стиле аджапсандали. Использование российских продуктов — принципиальная позиция ресторана. Но, конечно, есть и исключения, они сделаны для трех ингредиентов: рукколы, шоколада, оливкового масла.
Отход от традиционных русских мотивов прослеживается и в интерьере ресторана «Есенин» на Новой площади: зал выдержан в спокойных оттенках серого и зеленого, огромным островом выглядит открытая кухня, главную роль в освещении играют большие спиральные люстры. А «русский акцент» поставлен при помощи любимых Есениным берез, из веток которых дизайнеры составили большие композиции в стеклянных вазах и скромные букеты на каждый стол.
В цокольном этаже разместилась библиотека и клуб «Дункан», а вместо привычной фоновой музыки постоянно звучат стихи Сергея Есенина. Бар предлагает огромный выбор классических напитков Америки 20-х годов прошлого века, переработанных на современный лад, в том числе интересные авторские коктейли.
Кухня: Авторская, Русская
Количество залов: 2 зала. 1 зал — 100 мест. Караоке зал — 60 мест
Средний счет: 3000-4000р
